Kawa została po raz pierwszy zasadzona na Kubie prawdopodobnie przez Hiszpanów w połowie XVIII w, ale większą rolę w jej uprawie odegrali francuscy koloniści, osiedlający się tu w ucieczce z Haiti na początku XIX w po wybuchu rewolucji haitańskiej. Ich doświadczenie w uprawie kawy wpłynęło na podniesienie jakości produkowanych ziaren, dzięki czemu kawa stała się w krótkim czasie pierwszym produktem eksportowym Kuby. Mimo tak dobrych początków oraz znakomitych warunków glebowych i klimatycznych wyspy produkcja kawy bardzo podupadła w połowie XX w. Zmiany gospodarcze i polityczne, które nastąpiły po rewolucji 1959 r spowodowały m.in. nałożenie embarga na produkty kubańskie przez amerykanów. Do znacznego ograniczenia produkcji przyczynił się też upadek ZSRR, największego po USA odbiorcy kawy.
Zainteresowanie kubańskimi kawami jednak stale rośnie. Koneserzy poszukują oryginalnych wrażeń smakowych, fascynują się egzotycznymi specjalnościami, a do takich z pewnością należy Cuba Serrano Superior. Plantacje, z których pochodzi Serrano znajdują się na wysoko położonych obszarach w sąsiedztwie górskich zboczy Sierra Maestra. Uprawy prowadzone są na bardzo żyznej i zasobnej w minerały glebie przez drobnych plantatorów. Warto odnotować, że owoce Serrano są zbierane ręcznie, a pozyskiwane metodą obróbki mokrej.
Jej smak i charakter jest wysoce ceniony przez znawców kawy z wielu różnych krajów. Znajdziemy w niej wyraźne nuty gorzkich migdałów, czekolady, orzechów, ale również słodycz karmelu i subtelny tytoniowy akcent, natychmiast przywodzący na myśl słynne kubańskie cygara.
Ten profil smakowy i charakterystyczny, nieco dymny aromat sprawiają, że filiżanka wspaniałej Cuba Serrano Superior przeniesie nas na brzeg skąpanych w słońcu piaszczystych plaż wysp Morza Karaibskiego.
