Papua Nowa Gwinea specjalizuje się głównie w produkcji arabik na wysoko położonych wyżynach Zachodniej i Wschodniej (Western Highlands i Eastern Highlands). Historia uprawy kawy w tym kraju sięga czasów kolonialnych końca XIX, jednak plantacje zaczęły się bardziej intensywnie rozwijać dopiero z początkiem wieku XX i prowadziły głównie uprawę robusty. Ok. roku 1930 zaczęto zakładać plantacje arabiki, przede wszystkim odmiany Blue Mountain przywiezionej tu z Jamajki, a istotny wzrost ich produkcji nastąpił po wojnie w latach 1951 – 1965. Obecnie uprawia się tu odmiany Typica, Bourbon, Mundo Novo, Arusha, Blue Mountain.
Kawa Papua New Guinea, przy bardzo wysokiej czystości ziarna, charakteryzuje się bogatą, indywidualną organoleptyką uwypukloną w aromacie i smaku, wpisując się znaczącym akcentem w mozaikę zróżnicowanej oferty dla najbardziej wymagającej klienteli. Posiada intensywny, bogaty i czysty aromat. Charakteryzuje się bardzo indywidualnym smakiem, jasnym i nieco dzikim. Posiada pełne body, z lekko winną kwaskowatością, grapefruitową goryczką, słodkością trzciny cukrowej i posmakiem ziarna kakaowego w finishu. Przez autorytety rzeczoznawcze klasyfikowana jest pomiędzy Kenią AA i mytymi arabikami etiopskimi; trudno o lepszą rekomendację.
